Kock
-
Parainen
-
Lähiopetus
Kock - Grundexamen inom restaurang- och cateringbranschen (Karis, för unga)
-
Karjaa
-
Lähiopetus
-
1.8.2025
Opiskelijoiden kokemuksia alalla Hotelli-, ravintola- ja catering-ala
I Brusaby (Kemiö) kan du blir djurskötare, hästskötare, ridinstruktör eller djursjukvård.
Att arbeta med djur och natur är ibland härligt, ibland tungt. Men det är mycket givande. Efterfrågan på djurskötare är stor. Det är ett ansvarsfullt arbete som inte följer klockan. Djurens välmående är ledstjärna.
Att studera vid Axxell är spännande och varierande. Tyngdpunkten ligger på det praktiska arbetet och du kommer i ett tidigt skede i kontakt med arbetslivet.
Axxell Pargas i Åbolands skärgård erbjuder utbildning för unga, vuxna, företag och samfund. Vi beaktar näringslivets behov och bedriver sådan verksamhet som gagnar utvecklingen i vår region.
Som vuxen kan du även på ett flexibelt sätt avlägga en examen vid sidan av ditt arbete eller delta i en läroavtalsutbildning. Till vårt utbud hör examen för närvårdare, turisttjänsteman, skolgångsbiträde, familjedagvårdare, guide och sekreterare.
Från utbildning till arbete - Axxellista ammattiin
I Åbo har sjöfartsutbildning erbjudits sedan 1813 och är därmed Finlands äldsta yrkesskola. Idag utbildar vi vaktstyrmän och vaktmaskinmästare vid Axxell. Förutom de långa linjerna ordnar Axxell även veckoslutskurser till skeppare i inrikestrafik, maskinskötare och förare, samt en stor mängd fortbildningskurser för såväl yrkessjöfarare, fritidsbåtförare och andra intress
Vid Axxell Ekenäs studerar ungefär 400 studerande, såväl unga som vuxna men också studerande med specialla behov. I personalen är vi ca 60 personer.
Axxell Ekenäs var tidigare en del av Yrkesinstitutet Sydväst. Går vi ännu längre bak i historien så var utbildningarna egna enheter ss "hantverksskolan", "sjukvårdsskolan" och "handelsinstitutet".
Axxell, Kuggom är belägen på landsbygden i Lovisa, ca 90 km öster om Helsingfors, på den natursköna Kuggomåsen. Vi erbjuder folkhögskole- och vuxenutbildning inom olika hantverk.
På enheten finns flere verkstäder, så som snickeri, båtbyggeri, dekoateljén, textilhuset, smedjan, tenngjuteri, keramikverkstad och verkstaden för historiska tekniker. Enhetens elevkår består av ca 50 studerande i olika åldrar. På skolan finns 30 internatsrum och internatsplatser för 60 personer.
På medietekniklinjen lär du dig den professionella tekniken bakom tv- och studio produktioner. Läsåret delas in i två delar.
Medietekniklinjen samarbetar med skolans andra medielinjer (dokumentärfilm och reportage) där medietekniklinjen ansvarar för det tekniska i produktionerna. Till projekt hör bl.a. musikvideo, reportage, dokumentärfilm, chroma key, magasinprogram och en legoanimation.
Axxell, Lappfjärds folkhögskola firade 100-årsjubileum 2007. Sedan 1982 är musik- och från 1998 ljudtekniklinjen skolans starka nisch. Linjerna har utbildat flera av dagens ledande artister och aktörer inom området.
Utbildningen är folkhögskoleutbildning och linjerna är antingen ett eller två-åriga och alla kan söka till skolan utan tidigare utbildning och erfarenhet inom branschen.
Hotelli- ja ravintola-alan koulutus
Hotelli-, ravintola- ja cateringala tarjoaa monipuolisia työtehtäviä ja useita eri suuntautumisvaihtoehtoja. Alalla työpäivät ovat usein vaihtelevia ja työpäivät monipuolisia. Esimerkiksi työajat vaihtelevat paljon valitsemasi ammatin mukaan.
Alan ammattinimikkeitä ovat esimerkiksi tarjoilija, kokki, ravintolapäällikkö, vastaanottovirkailija, hovimestari, hotellipäällikkö ja baarimikko.
Hotelli- ja ravintola-alan vaatimukset
Työn tarkat vaatimukset vaihtelevat eri ammattinimikkeiden välillä, mutta alalla on paljon yhteisiä vaatimuksia.
Ammatinvalinnasta riippumatta hyvä stressinsietokyky, sosiaalisuus ja palvelualttius ovat alan valttikortteja. Joustavuus, hyvät yhteistyötaidot ja järjestelmällisyys ovat myös hyviä ominaisuuksia hektisellä alalla.
Ravintola- ja cateringalan perustutkinto
Ammattikoulujen Ravintola- ja cateringalan perustutkinto on kolmen vuoden pituinen ammatillinen tutkinto. Tutkinnon voi suorittaa myös aikuisena.
Perustutkinto tarjoaa kaksi eri suuntautumisvaihtoehtoa:
- Asiakaspalvelun osaamisala
- Ruokapalvelujen osaamisala
Ravintola- ja cateringalan perustutkinnon suorittanut tarjoilija osaa
- toimia asiakaspalvelijan tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa
- kunnostaa asiakastiloja ja laittaa esille myytäviä tuotteita
- esitellä, myydä ja tarjoilla ruokia ja juomia.
Ravintola- ja cateringalan perustutkinnon suorittanut kokki osaa
- toimia ruoanvalmistuksen tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa
- valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa huomioiden erityisruokavaliot
- laittaa ruoan esille annoksittain tai suurelle joukolle.
Miten kouluttaudutaan vastaanottovirkailijaksi?
Vastaanottovirkailijaksi voi kouluttautua suorittamalla Matkailualan perustutkinnon, kolmevuotisen ammatillisen tutkinnon.
Tutkinnon suorittanut vastaanottovirkailija osaa
- toimia erilaisin liikeideoin toimivien majoitusliikkeiden asiakaspalvelutehtävissä
- tehdä asiakkaiden huonevarauksia, sisään kirjaamisen ja lähtöselvityksen
- esitellä ja myydä tuotteita ja palveluja
- opastaa paikallisten matkailupalveluiden käytössä.
Muita hotelli-, ravintola- ja cateringalan koulutusvaihtoehtoja
Ammattikorkeakoulujen matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto tarjoaa suuntautumisvaihtoehtoina hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelman sekä hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelman.
Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelmasta valmistunut Restonomi (AMK) voi muun muassa johtaa majoitus- tai ravitsemisliikettä tai matkailualan organisaatiota tai työskennellä elintarvike- tai ravintoalalla.
Hänen tehtävänimikkeitä ovat esimerkiksi hotellinjohtaja, hotellin myyntisihteeri, hovimestari, keittiöpäällikkö, ravintolapäällikkö, ravitsemispäällikkö ja vastaanottopäällikkö
Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmasta valmistunut restonomi voi työskennellä esimerkiksi matkailu-, ravitsemis- ja talousalan esimies- ja johtotehtävissä.
Koulutuksesta valmistuneella on myös valmiudet työskennellä alalla yrittäjänä. Opinnoissa voi suuntautua joko hotelli- ja kongressipalvelujen tai ravitsemispalvelujen johtamiseen.
Lähteet: Ammattinetti.fi, Opintopolku