Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkintokoulutus kokeneille ammattilaisille

Kehitä osaamistasi ja ammattitaitoasi omassa työssäsi ravintolan asiakaspalvelussa

Olisitko sinä valmis oman ravintolan asiakaspalveluosaamisen kehittämiseen?

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto on suunnattu ravintola-alan ammattilaiselle, joka haluaa päivittää osaamistaan ja täydentää ammattitaitoaan.

Käytännön toteutus

Koulutus toteutetaan monimuotokoulutuksena, ensisijaisesti oppisopimuksella. Koulutus on päätoimista ja se sisältää lähiopetusta, vierailukäyntejä, verkko-opintoja ja työssäoppimista.

Koulutuksen alussa jokaiselle opiskelijalle laaditaan Henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS) koulutuksen suorittamiseksi.

Yhteinen tavoite Careerian kanssa on piristää osaamistasi, sekä auttaa sinua palvelemaan asiakkaitasi entistäkin ammattitaitoisemmin ja varmistaa sinulle ajanmukainen osaaminen.

Koulutuksen suunnittelussa on ollut mukana Careerian työelämäkumppani Restel Oy.

Koko tutkinnon suorittamisen sijaan tutkinnosta on mahdollista suorittaa vain esim. yksi osa, joka palvelee juuri tämänhetkistä tarvettasi.

Koulutuksen kesto on oppisopimuskoulutuksena noin 3 – 6 kuukautta. Koulutuksen kesto 6 kuukautta – 1 vuosi omaehtoisena koulutuksena.

Koulutuksen sisältö

Tutkinto muodostuu tutkinnon pakollisesta tutkinnon osasta, Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen (40 osp), ja osaamisalan pakollisesta tutkinnon osasta, Baarityössä toimiminen (45 osp) tai Ruokaravintolassa toimiminen (45 osp), sekä valinnaisista tutkinnon osista (35 osp).

Kaikille pakollinen tutkinnon osa:

• Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen (40 osp)

Baarin asiakaspalvelun osaamisala:

• Baarityössä toimiminen (45 osp)

Ravintolan asiakaspalvelun osaamisala:

• Ruokaravintolassa toimiminen (45 osp)

Valinnaiset tutkinnon osat: 

• Cocktailbaarissa toimiminen (35 osp)
• Juhlapalvelussa toimiminen (20 osp)
• Henkilöstöravintolassa toimiminen (20 osp)
• Kahvilan asiantuntijana toimiminen (35 osp)
• Olutravintolassa toimiminen (35 osp)
• Ravintolan tuotteen kehittäminen (15 osp)
• Tilaustarjoilussa toimiminen (20 osp)
• Viinibaarissa toimiminen (35 osp)

Koulutukseen kuuluu: opintojen ohjaus, asiakaspalvelun kokonaisuuksia, kestävän kehityksen osaamisen kehittämistä, henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti esim. olutravintolassa toimimisen kokonaisuudet tai vaikkapa tilaustarjoiluun perehtymistä.