Restonomi (AMK) | matkailu- ja palveluliiketoiminta | päivätoteutus

Kiinnostaako sinua matkailu-, majoitus-, ruoka- tai ravintola-ala?

Haluatko työskennellä elämyksellisten matkailupalveluiden ja kestävästi tuotettujen ravitsemispalveluiden parissa?

Jos vastasit kyllä, hakeudu restonomiopintoihin Xamkiin! Xamkin restonomikoulutuksen suorittaneelle ovat työelämän ovet auki moneen suuntaan. Vahvoja osaajia tarvitaan johtamaan ja kehittämään matkailu- ja ravitsemisalaa.

Restonomikoulutuksessa opiskelet elämyksellisen matkailuliiketoiminnan ja kestävän ravitsemispalveluliiketoiminnan tuottamista, johtamista ja kehittämistä. Koulutuksessa korostuvat kansainvälisyys, vastuullisuus, yrittäjyys sekä teknologian ja digitaalisuuden hyödyntäminen omalla alalla.

Voit rakentaa matkailu- ja ravitsemispalvelujen opinnoista itsellesi yksilöllisen opintopolun. Opintoihisi voit sisällyttää myös esimerkiksi Venäjä-opintoja, innovaatio-, yrittäjyys- tai kieliopintoja. Sinulla on mahdollisuus tutustua myös muun muassa palveluiden tuotteistamiseen ja uusimpiin ruokatrendeihin.

Ravitsemispalvelujen opinnoissa saat ravitsemisen, ruokatuotannon, juoma- ja anniskeluosaamisen sekä ruoka- ja ravintolapalvelujen johtamisen tiedot ja taidot.

Koulutuksen aikana tarkastellaan ja kehitetään ruoka- ja ravintolapalvelujen prosesseja kestävän kehityksen periaatteiden pohjalta. Opit ottamaan huomioon

• ekologisen (esim. luomu- ja lähiruoka, kasvisruoka, valmistusprosessien energiatehokkuus),
• taloudellisen (kannattavat ruoka- ja ravintolapalvelut) ja
• sosiaalisen (työhyvinvointi ja työssä jaksaminen, kannustava esimiestyö) näkökulman.

Tietoja sovelletaan käytäntöön ja taitoja harjaannutetaan eri toimeksiantojen kautta.

Matkailun opinnoissa saat valmiudet elämyksellisten matkailupalvelujen suunnitteluun, kehittämiseen ja johtamiseen. Opit myös suunnittelemaan tapahtumia ja tuottamaan ohjelmapalveluja. Työelämään kytkeytyvien opintojen kautta kehityt ja verkostoidut alan toimijoiden kanssa jo opiskeluaikana.

Restonomi työelämässä

Matkailu-, ruoka- ja ravitsemispalveluihin tarvitaan ammattikorkeakoulutasoisia osaajia ja asiantuntijoita, joilla on oman erikoisalansa lisäksi vahvaa kehittämis-, markkinointi- ja liiketoimintaosaamista. Seurantatutkimuksen mukaan valmistumisvaiheessa olevien restonomien työllistymisprosentti on viime vuosina ollut erinomainen: yli 85 %.

Matkailu- ja ravitsemisalalle on tyypillistä, että valmistumisen jälkeen työllistyt erilaisiin asiakaspalvelutehtäviin ja kokemuksen karttuessa etenet vaativampiin esimies- ja asiantuntijatehtäviin.

Restonomina voit työskennellä monenlaisissa matkailu- ja ravitsemisalan tehtävissä tai esimerkiksi kaupan alalla. Jo harjoittelujaksojen aikana sinun kannattaa tutustua useampaan toimialaan.

Voit toimia esimerkiksi seuraavissa tehtävissä:

• avainasiakaspäällikkö
• baarin esihenkilö
• kaupan tai tukun tuotepäällikkö tai tuoteryhmävastaava tai asiakasryhmävastaava
• kehittämispäällikkö
• keittiöpäällikkö
• koulutus- ja opetustehtävät
• koordinaattori
• Lomakylän esihenkilö
• markkinointipäällikkö, myyntipäällikkö, Sales Promoter, Marketing Manager
• matkasihteeri
• ohjelmapalvelutuottaja tai tapahtuma-assistentti
• palvelupäällikkö, Service Manager, projektipäällikkö, Project Manager
• päivittäistavarakaupan osastovastaava tai osastopäällikkö
• Ravintolan esihenkilö
• ravintolapäällikkö
• Restaurant Manager
• Ruokapalvelujen esihenkilö, ruoka- ja puhtauspalvelujen esihenkilö
• ruokapalveluyksikön johtaja
• suunnittelija
• tiimijohtaja, Team Manager
• tuotekehittäjä
• vastaanottopäällikkö
• vuoropäällikkö
• yrittäjä.