Hei, olen valmistunut Perhosta v.2015 Ravintola-alan perustutkinnon kokin koulutusohjelmalla. Kuitenkin koen baarityöskentelyn lähemmäksi ja nykyään joka paikassa vaaditaan tuo vastaavan pätevyys. miten voisi suorittaa tuon tarjoilija tutkinnon lisänä ns näyttötutkintona? Tämä riittäisi AVI:nmukaan, että minulla olisi vastaavan pätevyys. Onko oppisopimuspaikka ainoa mahdollinen tapa? Vai voinko mennä esimerkiksi ns .harjoittelijana johonkin ravintolaan ilman palkkaa, aivan samalla tavalla kuin tuossa kokin koulutuksessa tehtiin? Ja suorittaa kuitenkin esim Perhossa tarvittavat opiskelut ym.
Kiitos.
Anniskeluvastaavan pätevyys
15 syys 2017
KYSYMYS
Vastaus
25 syys 2017
Hei,
Kiitos kysymyksestäsi!
Anniskelupaikan vastaavan hoitajan pätevyyden voi todistaa käytännössä kahdella eri tavalla: koulutuksella+siihen sisältyvällä harjoittelulla tai työkokemuksella+anniskelupassilla. Koulutuksen kautta hankittu riittävä ammattitaito edellyttää vähintään yhden vuoden päätoimista ravitsemisalan koulutusta, jos opetusohjelmaan sisältyy alkoholijuomien anniskeluun liittyvää opetusta ja käytännön harjoittelua.
Työkokemuksen kautta hankittu riittävä ammattitaito edellyttää vähintään kahden vuoden päätoimista työskentelyä alkoholijuomien anniskelussa ja ravitsemisalan oppilaitoksen antamaa todistusta (anniskelupassi) siitä, että henkilö hallitsee alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset.
Mikäli siis kokkikoulutukseesi on sisältynyt anniskeluun liittyvää opetusta sekä vähintään 1kk harjoittelu anniskeluliikkeen salipuolella eli tarjoilijana, sinulla on riittävä pätevyys anniskeluliikkeen vastaavana hoitajana toimimiseen. Anniskeluopetus ja harjoittelu on oltava näkyvillä tutkintotodistuksessasi.
Mikäli kokkiopintoihisi ei kuulunut edellä mainittuja osia, on vastaavan pätevyys mahdollista hankkia kahden vuoden työkokemuksella sekä alkoholipassin suorittamisella. Perhossa voit suorittaa alkoholilainsäädännön kurssin, jonka läpäistyäsi saat alkoholipassin. Kurssista löydät lisätietoa täältä. Tämän lisäksi tarvitset kuitenkin kaksi vuotta työkokemusta anniskeluliikkeestä saadaksesi vuorovastaavan pätevyyden.
Yksi mahdollisuus pätevöityä anniskelupaikan vastaavaksi hoitajaksi on suorittaa mainitsemasi tarjoilijan tutkinto näyttötutkintona. Näyttötutkinto voisi sopia hyvin sinulle, sillä näyttötutkinnossa jokaiselle opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen opetussuunnitelma, jossa huomioidaan aikaisempi osaaminen ja työkokemus. Lisätietoa Perhon järjestämästä koulutuksesta löydät oppilaitoksen verkkosivuilta.
Näyttötutkinto on mahdollista suorittaa myös oppisopimuksena, mikäli sinulla on sopiva alan työpaikka valmiina.
Suosittelen ottamaan yhteyttä Perhoon ja kysymään lisää näyttötutkintona järjestettävästä tarjoilijakoulutuksesta.
Tsemppiä jatkokouluttautumiseen!
Terveisin, Studentum.fi
Hyödyllisiä linkkejä
Apua opiskelupaikan valintaan?
Tilaa uutiskirjeemme ja pysy kärryillä! Saat mm. tietoa hakuajoista ja vinkkejä opiskelupaikan valintaan.
